Il burro genuino
BURRO OCCELLI | Vendita al chilo |
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fornitore | Occelli |
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Occelli in foglie di Castagno è un formaggio a pasta dura di latte vaccino e caprino, si presenta di colore giallo brunastro con occhiatura rara o assente, il pofumo è intenso e marcato ma mai invadente con un gusto inconfondibile e pieno.
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Formaggio a pasta dura stagionato per alcuni mesi. Le forme sono avvolte nel fieno primaverile dei pascoli di montagna che le arricchisce con gli aromi ed i profumi della flora alpina.
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Da latte di vacca e pecora, stagiona per alcuni mesi e viene affinato in vinacce arricchite da vino Barolo Docg.