BLU DI LANZO

Da latte di vacca e pecora, stagiona per alcuni mesi e viene affinato in vinacce arricchite da vino Barolo Docg.

Occelli in foglie di Castagno è un formaggio a pasta dura di latte vaccino e caprino, si presenta di colore giallo brunastro con occhiatura rara o assente, il pofumo è intenso e marcato ma mai invadente con un gusto inconfondibile e pieno.