COPPA NOSTRANA STAGIONATA
Prodotto regionale selezionato di alta qualità.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Fornitore | Brizio |
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SPECK di AGNELLO
SALAME COTTO
Crudo di PARMA d.o.p.
Il Prosciutto di Parma DOP nasce in una limitata area geografica e viene prodotto nel rispetto del Disciplinare del Consorzio del Prosciutto di Parma. La coscia è di un maiale pesante di circa 150/160 kg nato e allevato in Italia alimentato con cibi di qualità.
Tutti i maiali del circuito di Parma sono tatuati dall’allevatore e la coscia dopo una lenta stagionatura viene marchiata a fuoco con la “corona a 5 punte”.
Stagionatura 20 mesi.
Salame CRESPONE IGP
È il classico salame da taglio per il banco della salumeria. Insaccato in un budello del calibro di 10-11 cm, presenta macinature diverse a seconda della tipologia (medio-grande per il tipo Campagna, fine per il tipo Milano).
Salame PORCI COMODI
Il salame come una volta Dalla tradizione norcina che nasce dal mondo contadino, torna il salame di mezzena, prodotto cioè con tutti i tagli del suino, comprese le parti più nobili (cosce, lonze, filetti): esattamente come una volta, quando, in stagione, esperti norcini si recavano a rotazione nelle cascine delle campagne piemontesi a compiere quel […]
